お勧めします。

明日は、七夕です。

全国的にお天気はどうでしょうか？　

そんな日にピッタリな　焼酎　があります。

「九州呑みくらべ」　というシリーズものです。

“七夕”　は鹿児島の芋焼酎。

“○ヤ　正宗”　は長崎の大吟醸酒粕の焼酎。

毎月、九州の美味しい人気焼酎が届きます。

こちらは、果実酒シリーズです。

炭酸で割ったり、ロックで飲んだり、果実酒ゼリーにしたり……貴方のアイデア次第です。

こちらもお勧めです。

雨やどりで、ただ今発売中。

全国、どこでも配達します……イエ！発送でした。

(汗)

初物です。

　♪……　出始めの桜桃　そっと口に運ぶ君の

桃色の唇から　僕の季節が生まれた

君の笑顔が喜びだった～

　と、“美しき日本の面影”　のアルバムにありますね。

大粒のサクランボが、ぎっしり入っています。

美味しくて、少し甘酸っぱいさくらんぼ。　あの人、この人に配って私もタップリ食べて…

気付いたら、こんな感じ。　急いで写真を撮りました。

　さすがに“ジャム作りの天才”でも、このさくらんぼは無理です。もったいなくて……

それに、あと少しだけ。　あっ！と言う間に無くなってしまいます。

田中旭栄堂

　この上町地区には、古くからある“お饅頭屋”さんがあります。

それが、このお店です。

しかも、ここの栗饅頭が大変、有名です。

皆さんご存知の　秋の大祭・長崎くんち　の際に“庭見せ”　という行事がありますが、その時に欠かせないものが、この栗饅頭です。

直径が４０センチ程の大きな栗饅頭。　それはもう、栗の甘露煮が何十個も入っています。

懐かしかったので、思わず店内に入りました。

「あっ、私が大好きな桃かすてらもあるわっ！」

　そんな訳で、桃かすてらと栗饅頭をお買い上げ。お茶の時間が楽しみです。　会計を済ませると……

「お陰様で、110周年になりました。これは、感謝の気持ちです。」　と、波佐見焼きのお皿を頂きました。

開けてみると……栗の絵が描かれていました。

当然と言えば当然ですが。　一口に　“110年”　と言っても……だれ彼もは、真似が出来ません。

　信用を得るには、何十年もかかります。

　が、失墜するのは…数秒。　昨今の食物偽装事件には、呆れるばかり！

○○さんちのジャム その②

　先日、高島トマト祭り　で、たくさん収穫してきたトマト。

まだ青々してるトマトさえ　ちぎってきた　主婦魂まっしぐらの私……汗。

あの時の、達人主婦が教えて下さった通り……

陽が当たる縁側に置いとくと、本当に１～２週間で、真っ赤に熟しました。

こんな風に……。さすがに毎日がトマトメニューだった我が家は　全員が、少々“飽き気味”の様子。

そこで……またまた、ひらめきました。

「そうだ！ジャムを作ろう！！」

　作り方をパソコンで検索し、、早速　実行。

右がジャム。

「お味の程は…？」　と、みなさん興味津々？

「もちろん、もちろん、グー！！」　よ。

(もともと、糖度が１２度以上もある品種ですから)

　左の容器は、トマトピューレを作りました。

こちらは、スパゲティやピザのソースを作る時に大助かり！

　そんな訳で、ビワもトマトも「最後の一つ」まで、無駄なく大事に使い込んだのが……プチ自慢かな？

○○さんちのジャム その①

　初夏の宝石……枇杷。

もう、長崎の露地ものの枇杷は、終わってしまいました。

我が家のビワも今年は、たくさんの実をつけて楽しませてもらいました。

　色んな鳥が飛んで来ては、まっ黄色に色付いた枇杷の実だけを、つつきに来ます。

　せいぜい取れて、一回分で　これ位。　これが、一週間ごとに収穫します。

そうそう、食べれるものではありません。

そこで、ひらめいたものが……ビワジャム　です。

初めての挑戦でしたが、パソコンで　“びわジャムの作り方”　って、検索すると……もう　いっぱい　載ってます。

　そして、作ったのが　じゃ～ん！

とても美味しく出来ました。こんなビンに３個。　こうして、ヨーグルトにかけると、甘くて爽やか。その上、いつまでもビワの色が変色しません。

私って…私って…ジャム作りの…天才かも～ぉぉ。

“森の楽舎” ④

　ここの、売りが　もう一つ。

昔懐かしい“五右衛門風呂”　に入れます。

お部屋から　(特別に見せてもらいました。　おば様は、どんなチャンスも見逃さない“たくましさ”を、持っていますから。)

ここから見える風景は、素晴らしい。　この山々を独り占め。

「お風呂に入って、食事をして　一日のんびり過ごして下さいね。」

　ここの、オーナーの想いです。

喫茶コーナーもあります。

予約なしで行けるので、突然…「思い立ったら、その時に！」　でも、大丈夫。

オーガニックコーヒーを飲みながら　読書タイムもオススメです。

右は、雑貨コーナー。

美人オーナーは、ヨガ教室もされてます。

今回お目にかかれず！

聞くと

「お姉さんは、インドに。妹はタイに　旅に出掛けています。」　との事でした。　「貴方は……？」　と聞くと

「次女の婿です。」　と。　　今日は、彼が美味しいフレンチを作ってくれました。

都会では、決して味わえない時間。

心を　“からっぽ”　にして、過ごしたい場所です。

“森の舎楽” ③

　店内の様子を少々。

昔の民家の雰囲気ををそのまま、生かしています。

　アクセサリーや、お香、地元の陶芸作家の器。

手にとって、そっと見ました。

きんかん　を薄く切って、陰干ししてありました。

ハーブティーに入れるそうです。　自給自足で、いい感じ。

屋外のテーブル。

この景色を一人占めして、時間を過ごしたい。

　マイナスイオンが、たくさんたくさん散らばっています。

“森の舎楽” ②

　まず、冷たく冷やした　“フレッシュジュース”

伊予かんといちごのジュース。　ほんのり甘くて、柑橘系の爽やかさも残っています。

これから、出されるお料理が楽しみです…。

オードブルは、“押し麦のサラダ”

　梅の味が、麦に染み込んで爽やか。

ホワイトアスパラも甘くて美味しい。　梅ソースの淡いピンク色で　食欲を誘います。

“採れたてキノコのポタージュスープ”

　地元　西海市(最近　市　になりました。)　の美味しい野菜を使った　実だくさん　のスープです。

　もう、この辺りで　

「何だか、身体中の血液がきれいになった！」　って感じ。

“西海トマトの冷製カッペリーニ”

　つまり、パスタです。　まるで、ランチョンマットに　じかに置いてるようですが、　器はガラス製。

　さっぱり味で、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“大石農園の酵素サラダ”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つい、うっかり写真を撮り忘れました……。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べるのに夢中で！　(汗)

“旬の野菜と七ツ釜豆腐のグラタン”

　白く伸びてるのは、チーズではなく餅です。

薄くスライスした餅をのせて、チーズをかけてオーブンで焼いてます。

　餅をグラタンに…？　ちょっと、マネをしようかな！

“自家製チョコレートケーキ”

　しっとりとした仕上がり。濃厚なチョコの味がグー！

お茶は、お好きな物を…。

私は、ビタミンC　がたっぷりの“ローズヒップティー”

友達は…ブルーベリーティー。

　どれもこれも、お腹いっぱいに満足です。

　「小さな幸せ。大きな満足ねっ！」　と、おば様二人は目を見つめ合いました……うふふ。

ご迷惑を、お掛けしてます…

　レストラン　「森の舎楽」

　実は、これもシリーズ化してます。

しかし…ちょっとおかしいんです。

　本当は、美味しいメニューが載るはずなのに…。

「お楽しみに～！」　と言いながら、なかなか載らない。(汗)

　ブログ予約をしたつもりなのに……明日は、必ず！　キット！　多分……心配。

　そんな訳で、深い意味は無いのですが……

　【美しい長崎の夕景】　をご覧下さい。　　彦山にかかる満月です。　

レストラン “森の舎楽” ①

　ずっと、ずう～っと　気になってた場所にやっと行く事が出来ました。　森の舎楽　です。

長崎県西彼杵半島に位置し、　バイオパーク　から、県民の森　方向へ車で約１５分。　ちょっと、スリリングな道なき道を走りました。

周囲を包み込む手付かずの自然だけが、視界に入ります。　　まるで、別世界に入り込んだようです。

地元農園の無農薬野菜を使ったフレンチ。

オーナーは、美人姉妹。　地元のテレビや雑誌でも紹介されてます。 　　　　　　　　　　　　　　

　今日は、ランチを頂きました。

予約制で　￥3800　…は、ちょっと高め？

でも…この風景と心の癒し代金と思えば、安いものです。

窓から見える、緑の輝き。　そよそよと顔に当たる風。

時おり聞こえる小鳥のさえずり。　全てが、食事の一部です。

　明日は、ランチメニューを　公開します。　お楽しみに……！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年も…満開です。

　お隣りさんの　さくらんぼ　は、今年も可愛い実をつけました。

今年は、寒さが続いたせいか　桜の開花が例年より遅く、当然ながら　このさくらんぼも、やっと赤い実をつけました。

可愛いくって、美しくて、ほんのり甘いさくらんぼ。

　 大好きだった、この家の奥さんが今年の４月に　“引っ越し”　をされました。すぐ、近くではありますが……

「寂しくなるわ～。　今度から　卵が無い。マヨネーズが無い。醤油が……って、言えなくなったわ…。」　私。

彼女は笑っていました。　我が家だけの為の、○○商店でしたから…

　そして、この家を離れるにあたり、この度　“さくらんぼ担当”　に任命されました。

「恵里子さん、このさくらんぼは、道行く人が“欲しい”って言ったら、どなたにも差し上げてね。甘くなったら、誰よりも先に鳥も来て、食べるし。」

　先日も、枝から切って　お店に飾りました。 “まねき猫”　ではなく　“まねきマー君”　がいつもお客様に笑顔を向けています。

(これを見て、けっこう　お客様も入って来られます。)

この“マー君貯金箱”　が５人も揃えば、けっこう目立ちます……笑

不思議？

　今日は、５月１２日なのに、　どうして５月１４日のブログが載るのでしょうか？

不思議です。　明日はいったい何が載るのでしょうか…？　ちょっと、ドキドキ～

長崎の美味しいお店……そっと教えます。

これは、“宝雲亭”　のひとくち餃子です。　１０個入って350円。(だったと思います。)

美味しくって、ペロリと食べてしまいます。

牛すじポンは、Sさんのお勧めです。

コリコリと、歯ごたえがあり、ポン酢でさっぱりと仕上がっています。

長崎の浜屋デパートのやや前に、お店はあります。

聞くところによると、去年さださんが精霊船を担いでる道中に、ここの餃子を食べたとか……？

また、この日　(４月１４日)　に、スタッフの皆さんで餃子を食べに来た。と言う情報も…！

　その前に、お寿司を食べました。　“志のだ寿司”　です。お店はカウンターだけの、しかも５席しかない店。　超狭いです……が、ココは知る人ぞ知る。　歴史も長く長崎人に愛されています。　それに、ネタが新鮮。メニューも少なく

「にぎり三人前～。」

と、注文すれば、松竹梅の区別なく、出てきます。

こんなに美味しくて、たったの1000円です。

右写真は、店内の写真です。昭和５７年７月23日の長崎大水害の、しるしです。　１５４ｃｍ　水に浸かったのがわかりますか？

最後の、仕上げは　古民家を改築した　“PSYBAR　おん”

  です。

丸山の花月から、大徳寺方面へ歩いて直ぐの所。

まるで、昔からある長崎の町家のようです。店内もなかなか良い感じ。

おいしいカクテルを飲んで、楽しい夜を過ごしました。

虹色羊羹

　長崎の浜屋デパートで、“長崎県物産展”　が開かれてます。

今回のヒット商品が…コレ！　　10ｃｍ×5ｃｍ　の大きさ。

値段は忘れましたが、一日限定　80本という事で　直ぐに売り切れるそうです。

周りは、ゆず風味の“くず”で固めてあります。

切れ目が解る様に切りました。

いかがですか？　まさに　レインボウ　カラー　ですね。

お味は……複雑です。(汗)

　紫芋、抹茶、豆、コーン、かぼちゃ、etc……

色んな素材を、７種類使って　あんこを練り上げ、羊羹を作りました。　

　このお店は、長崎市内の思案橋や平和町に　“のあ畑”　という自然食の和風喫茶を開いています。　ずっと、気になっていたお店なので　ここの商品が食べれて少し安心しました。　　　余談ですが……このお店のオーナーは、田上長崎市長の奥様ですって。

　昨日(４月１７日)　は、伊藤一長氏が　銃弾に撃たれて、丁度　１年が経ちました。　今だ、長崎市民の心に一長さんの笑顔が思い出されます。

今年も ニューヨーク堂 のアイス。

　春休みになって、お店の前も　人通りが賑やかです。

毎年、このニューヨーク堂のアイスを楽しみにしてる　ご近所さんがいます。　　でも……(汗と涙)

　今年は大幅に値上がりしてます。　【びわの実アイス】　は￥380　になりました。　こんなに小さいアイスなのに…。

本当に申し訳ないです。　ニューヨーク堂さんは、

「ギリギリまで頑張りました。が……本物の茂木枇杷を使用し　乳製品等の値上げで、どうしても…」

と、申し訳なさそうです。

ただ……一個　￥380　のアイスを　買うか否か心配です。

　先日、さっそく　女学生達が　ワイワイガヤガヤ。

「美味しそう～。でも…高いわ！」　と。

案の定、私の心配は的中しました。　だから…

「美味しいよ。これは長崎で出来たアイス。　せっかく長崎へ来たのだから、ここで食べなきゃ～。」

と、勧めました。　そして、

「二人で、一つを分けたらいかが？　お金も半分で良いし、２種類のアイスを食べれるわよ！」

　奥へいって、包丁で　カステラアイス　と　びわの実アイス　をキチンと、平等に分けました。　この作業が　今夏　始まるかと思えば……どきっ！　です。笑　

　可愛い学生さんだけに、してあげよう～っと。

牡蠣シーズン 到来！

　この季節になると、魚屋さんの店先には　殻付き牡蠣　がお目見えします。

こんなに大きい牡蠣が　約15個入って、たったの　￥500

本当に驚きです。スーパーだともっと少なくて、高いし、鮮度もイマイチかも知れません。

牡蠣好き家族としては、買わずにはおれません。

２袋で１０００円也。　

　大きめの鍋に、ほんの少し水を張って牡蠣を入れて蓋をします。　強火で数分！

少し、口が開いたら　もう大丈夫。　

「あっちっち！」　と言いながら　ドライバー　みたいな物でこじ開けます。　ほとんど　生　の状態です。

レモンや醤油をかけますが……私は、潮の香りがほんの り残ったそのままの味が好きです。

素材の良さが残る、最高の食べ方かと思います。

　ジャ～～ン！

見事な食べっぷりです。

“貝塚”　ならぬ　“牡蠣塚”　が出来そうです。

アンボワーズamboise

　以前にも紹介しましたが……

【ながさきのカフェとベツバラ本　￥850】

この本の中にも紹介されています。　美味しいランチを頂きました。

長崎市のすぐお隣りの町です。西彼杵郡長与町高田郷。

　一歩、足を踏み入れると不思議な空間と時間。

自分達の手で倉庫を改装し、そこに「庶民のパリ」を造りだしたというアンティークショップです。

　若い感性でアンティーク家具や小物、またその奥にはカフェがあります。

　HPがありました。→　 http://amboise.jp/top.html

　ブログの写真がとてもお洒落に撮れてます。

クリスマスの料理

　料理教室へ行きました。

【もうすぐクリスマス！美味しい料理を作って大切な人をもてなそう！！】

のサブタイトルが付いてます。友達を誘って出掛けました。

すると、以外や以外！　結構な、ご年配の方がいっぱい！

上記の写真が当日のお料理の数々。　先生はレストランのオーナーシェフ　坂本先生です。

　この先生の　“お母さん”　位の受講者ばかりです。

みんな一生懸命にメモを取ってます。　(が、私は心の中で悪い予感が……そして、的中しました。)

「さぁ、皆さん始めて下さい」

の掛け声と共に、間髪入れず！

「私達には難しい料理ばっかりやけん、若かあんた達が中心になって作らんばね！」　と。

さぁ、それからが大変でした！　この４品を約１時間半で完成させなければ……

　“サーモンのパイ包みバターソース”

　市販のパイシートを使いましたが、なかなか良い仕上がり。　サクッとした外側に、ジューシーなサーモンの程よい塩味。クリームソースの作り方は、大いに役立ちます。

“サザエのガーリック風味焼き”

ボイルしたサザエを、殻から取り出し実の部分を１センチ角に切る。ガーリックバターを作り、殻の中にほうれん草と一緒に詰め、オーブンで焼きました。

デザートは　“パンナコッタ”

　これは、比較的簡単に出来ました。生クリームたっぷりのデザートでした。　ココアパウダーでおしゃれに演出。

私達２班の、出来上がった料理です。

　まず、家庭では出来ない味かも知れません。

班の皆さんとおしゃべりしながら頂きました……。

　たくさん、たくさん食べた後にオバサン達　(私もオバサンですが…)　は、

「今日のは、どれも美味しかったけれど…。私はサーモンは焼き魚に！サザエは刺身で食べるのが好いと。こんなに時間をかけんでも良か…」　ですって！(汗)

「う～～んっ！なるほど…」　少しだけ、私も心の中で納得しました…。

「先生、ごめんなさいね！せっかく教えて頂いたのに……」

山の寺 “邑居”

　長崎県雲仙の山の中に、こんな素敵な場所発見！

“邑居　ゆうきょ”　です。言葉の意味は……「田舎に暮らす」　「丘の上の館」　

　島原半島を車で走りながら、偶然にみつけた“ステキ空間”　です。

　大きな暖簾をワクワクしながら入ってみると……

　広くて、大きな店内。　窓からは暖かい冬の日差しが店一杯に差し込んでいます。

丸テーブルには、炭火が優しく暖かく迎えてくれます。

　これは、“地鶏の炭火焼き”　1500円。

　だんご汁も付いて、この値段はお安いです。

　写真が前後しましたが、

真っ赤に色付いたもみじが、尚一層　食欲を増してくれます。

　とにかく、お料理すべてが気になる内容ばかりです。　

店内風景。

真ん中には昔懐かしい、薪ストーブが活躍してます。

　「本当は誰にも教えたくないけれど、やっぱり誰かに教えたくなる場所！」　です。

　今度長崎に来る機会がありましたら、是非お教えしたいと思います。

色付いた落ち葉を踏みしめながら、お店まで続くアプローチ。

　本当に贅沢な時間と空間。

　やっぱり、

「長崎大～好きっ！」

出島オランダ料理

　長崎グラバー園内にある　“西洋料理発祥の碑”　の建立３０周年を記念して、全国からたくさんの料理人が訪れました。

　この格好で多くの人達が、お店の前の通りを降りて来るので尋ねると、

「表彰式もありました。」と。　素晴らしい勲章を胸に下げた年配の方々がいっぱい。

「この道一筋、ゆう余年！」　のみなさんです。

大浦天主堂前にいらした方に思わずシャッターを向けました。なんて、“いいお顔”　でしょう。

帝国ホテルの総料理長…村上信夫氏は亡くなられたけれど、まだまだ素晴らしい人材がたくさんいらっしゃいます。

　話は戻って…

その昔、出島に住んでいたオランダ人が食べていた　“出島オランダ料理”　が観光客に振舞われました。

日本に初めて伝えられたツバメの巣や、鶏団子が入ったチキンスープなどを、偶然に訪れた観光客は美味しそうに食べていました。

　色んなものが、長崎の町に入った歴史がありますね！

梅が枝餅

　“菊水”　の何とも味のある看板です。

とにかくここの梅が枝餅は大きい。　大宰府にある、それの約２倍はあるでしょう。

昔から変わらない手法で、(これまた、レトロな)　おばさん　(あっ、失礼！)　が丁寧に焼いて下さいます。

箱に押してるはんこもいい感じ。

こんなに大きくて４個入って600円。

長崎へ来たら、こんな隠れたグルメも挑戦してみてはいかが？

メルヘン洋菓子店

　銘菓　「絵はがき坂」　で、すっかりお馴染みのメルヘンさんです。

９月２８～３０日の３日間、リニューアルセールと言う事で早速行って来ました。

　店内には、さださんファンには嬉しいこんなコーナーもありました。　昔むかしの写真ばかりです…。

　メルヘンの松本ご夫妻。

「結婚してもうすぐ40年近くになります。色んな波風がありましたよ！」　と奥様。

二人三脚でキット美味しいケーキを作り続けて来られたと思います。

　奥様のまどかさんは、押し花アート　の先生でもあります。　もう２０年近くも作品を作り上げ、去年はウイーンの　「日本文化」　の賞を受賞されました。　生徒さんもたくさんいらっしゃいます。

　お店の二階は、アトリエになっています。

　お花の香りがいっぱいする空間でした。

　自由飛行館でも、月に一回教室を開いています。

　またお店の奥には、心安らぐ喫茶コーナーがあります。

まどか先生の見事な押し花アートを見ながら、ティータイムが楽しめます。

　そうそう、ここメルヘンさんのBGMは……勿論！……♪絵はがき坂　でしたよ。

左が店内の様子。

　また、右は本日夕食後に頂く我が家のケーキ。

　どれも、これも美味しくてペロリと頂きました！

「ご馳走様でした！！」

やっと、食する事が出来ました！

　福岡のまー坊さん……いえ、もともとは玲子さんお勧めの、　九州限定　｢カレー素麺｣　を本日頂きました。

結論を言えば……

｢大変、美味しゅうございました。ペロリッと食べる事が出来ました。｣　です。

カレー素麺と言うからには、素麺がメインでカレー風味の

スープみたいな汁で、素麺をスルスルと頂くのかと……

勝手に想像してましたので、ちょっと驚き。　とろみがついた、本物のカレー。　

｢ちょっと、ご飯が足りないわっ！｣　の時、素麺をご飯がわりにいいかも…？

おかげで、いろんな応用編が浮かんできました。

これも、限定発売のようですから、まだの方は是非、どうぞ！

｢まー坊さん、教えて頂き有難うございます。美味しかった～。｣

舟和の芋ようかん

　東京のお土産に　“芋ようかん”　を買いました。

以前頂いて、すっかりファンになりました。銀座のデパ地下で買いました。

　まるで、芋の味そのものです。素朴で懐かしい味！

今日は、お抹茶で一服です！

資生堂パーラー

　銀座を歩きました。　日曜日で、歩行者天国になってました。

人・人・人……こんなに人が多いのは長崎では、「おくんち」の時しか見たことがありません。　何故か、写真を撮るのをすっかり忘れてショッピングに夢中になった私。

(写真で紹介できず、ごめんなさい…汗)

すっかり、疲れ切ったのでtea　time　に資生堂パーラーへ行きました。　素敵な店内。何より　女性スタッフの制服が気に入りました。　黒を基調にしたワンピース。ベルトがおしゃれです。　　思わず、

「この、お洋服はどこかで買えますか？」　と聞いた私。もちろん……NO！　でしたが。

　そうそう、私の目線の先にいきなり　【うつみみどりさん】　がエレベーターから、ひょっこり現れました。　目がクリクリっとして、スリムで、小柄だけどオーラがあります。

　「可愛いおばさん！」ってかんじでした。

　帰りに千疋屋で、マンゴーゼリーを買って、ホテルで頂きました。　東京の夜景を見ながら…

　実は、ここの箱はコバルトブルーにバラの花。画面上にチラリッと見えますが…。

　もしもこの模様のワンピースがあったら、絶対に欲しくなると思います。以前から気になっていましたから……。

山形産 さくらんぼ。

♪泣いてもいいよ　こらえなくてもいいよ

　幼い頃のように　大きな声あげて　

　……　　　　……　　　……

　出始めのさくらんぼ　そっと口に運ぶ君の～

と、思わず歌いながら頂きました。冷たく冷えて、甘酸っぱくていくらでも食べれます。

「さくらんば種飛ばし大会」　ではありませんが、さくらんぼの種って何故か　「ペッペッ！」とお行儀悪く飛ばしたくなります。

　箱には佐藤錦と書いてあります。　今年はさくらんぼの盗難事件は大丈夫でしょうか？

オニオングラタンスープ

　私の大好きな一品です。

あめ色になるまで、炒めた玉ねぎにスープを加えます。

カリカリに焼いた、フランスパンをのせてとろけるチーズをのせます。　あつあつの内に頂きます！

　知り合いが家庭菜園をやってます。　新たまねぎが沢山届きました。　

「少々痛み始めたから…」　と言って、大小２０個あまりも……。

とりあえず、あめ色になるまで炒めました。

ほらっ、あんなにあった玉ねぎが半分以下に！

小分けにして、ハンバーグに入れたりして大事に使っています。　　　働く主婦の味方ですから…

長崎市丸山町に福砂屋本店があります。　その直ぐ近くに　【オビナタ】　というイタリア料理店があり、もう40年近く続いています。

独身の頃、よく来ていました。そして、必ずこのオニオングラタンスープと、フルーツピザを注文してました。　　しばらくして、分かった事は…

ここのオーナーの名前が　「大日向・オオヒナタ」　さん。名前からきた、店名だったのですね.。

もう、決してヨーグルトは入れない！

　新じゃがをたくさん頂きました。箱いっぱいに…！

そこで、久しぶりコロッケを作りました。鍋いっぱいに、じゃがいもを茹でて…。

じゃがを潰して、具を入れて、バターと生クリームを入れます。滑らかになるように。しかし、急に思い立ったので生クリームもなく、牛乳も冷蔵庫にありません。

仕方ないので、

｢同じ乳製品だから…｣　と思い、ヨーグルトを入れました。かなり滑らかな仕上がり…。

揚げたてのコロッケは、ほこほこで美味しいばかり。　しかし……今日、お弁当に入れたら何だか酸っぱい味。腐れてはいないけど…今頃、娘は…

｢うん？　何か怪しい味？　梅雨時にこんなの食べたら大変！｣

って、キット残してくるでしょうね。教訓として……

　【決して、コロッケにはヨーグルトは入れてはいけません！】

私の、独り言でした…。

六兵衛茶屋

　雲仙観光ホテルでランチが出来なかった私は、仕方ないので次の候補地(？)へ車を移動しました。

雲仙から小浜へ下る道中にある、ろくべえじゃやです。

実は、ここもお気に入りなので、「ランチタイムに間に合わず残念！」と言いながら、心は…すぐにここに飛んでました(笑)

「六兵衛定食　￥1200」

芋の粉だけで出来たうどんみたいなものです。芋が原料なのでほんのり甘味があり、素朴な懐かしい味です。

高菜巻きおにぎりや、炊き込みご飯。あとは素朴な、体に優しい食材ばかり。　

　新緑の中、こんなに素朴で美味しい食事がいただけるなんて…本当に幸せ！

右は店内風景です。建物も農家をそのまま移築したようです。

　「長崎は何回も行ったわ！」

と言うあなた。…次回は是非！足を伸ばして雲仙・小浜へ行きましょう！！

新商品、またまた発見！

　以前、私がはまっていた食べ物シリーズ。

今日は、これを発見。例の京都の豆腐屋さんです。

お値段は…200円位です。　大きさは、縦が15センチ、横12センチ位です。

「さぁ、食べましょ！」　と、まな板に乗せて切ろうとすると……太い字で【男】の文字が…。

ビックリしました。　でも…お味のほうは…やっぱり、濃厚でクリーミィ。　また、ハマリそうです！

ミルクセーキの春本さん。

映画・解夏　ですっかり有名になった｢万寿庵｣

その町内にこの春本さんがあります。佐田玲子さんが夏、長崎に帰って来たら必ず立ち寄るお店です。

｢えっ？？　これの何処がお店？｣

って、言いたいでしょうね。この日はあいにくお休みでしたが…。　(おそらく)　80歳は過ぎたであろう春本さんが美味しい美味しいミルクセーキを作ります。

長崎のミルクセーキは飲み物ではなく「食べ物」です。細かく砕いた氷をミルクセーキの中に混ぜるのでスプーンで食べます。　お店の中は普通のお宅です。

冬になると、やきいもに変わります。何だか「生活の匂い」がして、好きです！

ランチするなら…ここ！

　長崎市南山手町にある　“ホテル　マジェステック”

ここのランチがお薦めです。　\1200　で、フルコースの料理が出されます。　何といってもデザートの充実には、女性にとっては嬉しい限り！　まさにこのランチの　“有終の美”　を飾ってくれますよ。

　ちなみに、雨やどりスタッフの○○さんと行くと　“顔パス”　で必ずお安くして下さいます。

　お店の中も、さながらヨーロッパのペンションのようです。次回は料理と室内をご案内しますね！

新発売！長崎カステラアイス

　今年の夏、初デビューしました。

長崎っ子なら誰でも知ってるニューヨーク堂のアイス。

“びわの実アイス”に次ぐアイデア　商品です。カステラにアイスをサンドしたものですが、出来上がったものを見て、あらためて　「何で、今までなかったんだろう…」　が、私の第一印象です。

　ここニューヨーク堂はアイスだけではなく、ケーキも美味しさで有名です。だから、このカステラアイスのカステラ部分も、全て自家製。　　美味しいハズです！

　次回、長崎においでの節は是非！このカステラアイスもお味見あれ。　１個　\250

　雨やどりで販売しています。

本日入荷！