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干し野菜

 今年の天候は、ちょっと変ですね。

春の陽気と思ったら、急に温度が下がり 冷たい雨も降ったりして…

そんな、“心変わり” に付いていけないチーフですsweat01

010 実は、ここ数日体調を崩して じっと家の中にこもってます。 買い物にも行きたくありません。

冷蔵庫の中は、そろそろ底を尽きそうですcrying

 しかし、食事を作らない訳にはいきません。 で、ふと思い出したのが…

“干し野菜” です。 テレビの料理番組で見た記憶がありました。

大根と、人参しか 干すものがありませんでしたsweat01

陽が当たる縁側にこんな風に干してみました。 一日だけ。

 そして、単純に 大根の煮物を作ってみました。

019こんな感じ。 地味でしょsign02

こんな感じ。 地味でしょsign02

大根も、人参も コク があります。生の野菜をそのまま切って料理するのと、全く 味が違います。 う~ん、何ていうか “深みがある” って、言うか…

とにかく 新たな発見です。

 つぎは、かぼちゃやしいたけ、葉物野菜、さつまいも……あと、何があるかしら?

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