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長崎のザボン売り

Cimg0472 Cimg0471 お正月の間、お店の前でザボンを売りました。

長崎では、ザボン。

熊本は、晩白柚…ばんぺいゆ と読みます。

大きさは一目瞭然!普通サイズのみかんと比較して下さい。

私は、このザボンが大好きです。さわやかな味と香り。決して、内緒では食べれません。

なぜなら、厚い皮をむいたとたん、あたり一面にその香りでいっぱいになるからです。

この皮を砂糖で煮たお菓子が「ざぼん漬」です。薄く切った切り口は透明で、じわ~っと甘さが口いっぱいに広がります。 熱くいれたお煎茶にピッタリです!

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